关于油和水的问题？

通常所说的油是指密度比水小的植物油（食用油）、矿物油（汽油、柴油等），它们不溶于水，密度比水小（轻），所以与水混合时浮在水面上。而精油的成分（主要有萜烯烃类、芳香烃类、醇类、醛类、酮类、醚类、酯类和酚类等），分子量大，密度比水还大（重），且其中部分物质能够溶于水中，所以加入水中后会下沉。

加上什么东西可以让水和油混在一起？

要想把油和水混合均匀，工业上是通过加表面活性剂来实现的。

表面活性剂分子的一端为亲油性基团（它能有效地进入油的内部）；而另一端为亲水性基团，它在水中有很好的溶解性。形象地说，表面活性剂像一个与油、水双方都有着良好关系的和事佬，使二者之间相互排斥的趋势被大大减弱，从而能长时间和平共处。

另外，工业上升温也能提高油在水中的溶解性，从而使二者有可能混合均匀。但这种稳定是暂时的，降温的话油水又会发生分层；

高速搅拌也一样，倘若搅拌停止，混合后的油、水又会分层。

分离水和汽油的混合物.用什么方法？

（1）沙子不溶于水，可用过滤法分离沙子和溶液，故答案为：过滤；（2）水和汽油互不相溶，可用分液的方法分离，故答案为：分液；（3）二者沸点不同，可用蒸馏的方法分离，故答案为：蒸馏；（4）碘易溶于有机溶剂，可用苯、四氯化碳等有机溶剂萃取，故答案为：萃取；（5）可用蒸发的方法得到溶质固体，故答案为：蒸发．