油和水到底能不能融合在一起？请高人指点？

是不能融合的，用生活中的现象可以让你相信这个道理：每次煮汤或者是做别的有油水的食物，因为加热的状况下，水和油虽然混合在一起但没有相融，只是肉眼看不清楚，你以为两者已经相融。等汤之类冷下来之后，水和油又分开了，由于油的密度小于水的密度，所以油都在水面上，并且会凝结在金属上，也就是锅边。油量少的情况下，中间是很少有油的，为什么会粘锅而不均匀凝结呢？这又涉及到最主要的这个解释。

那就是从化学和物理的角度，可以让你懂得为什么它们不融合：水分子和油分子之间的排斥力大于范德华力，所以两者可以说是完全排斥的，至于为何粘锅，这点就很容易解释了，因为油分子与水分子之间的排斥力大于与金属分子的排斥力，所以在重力和压力的共同作用下，油会凝结在锅的周围。

这两个解释，一个是现象，一个是原理，希望能够解开您的疑惑。绝大多数情况下，虽然说眼见不一定为实，但是都以眼见的为常理。