三大营养物质如何相互转换的关系式
多余葡萄糖转化为脂肪和蛋白质，葡萄糖不足时，脂肪会首先转化，释放少量热量，脂肪消耗完后，才是蛋白质转化，一般是大病或快死的人才会消耗蛋白质
营养物质中的三种重要供热有机物是糖类什么和油脂
营养物质中的三种重要供热有机物是糖类、蛋白质和油脂（脂肪）。
为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养素。它们和通过呼吸进入人体的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构成人体的物质和维持生命活动的能量。所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。可供人类的正常需求和摄取。
三大营养物质的代谢过程？
在人体内蛋白质的代谢是以氨基酸为中心进行的。蛋白质的代谢主要是在肝脏内完成的。人们进食的蛋白质在胃和小肠中消化分解成氨基酸而被吸收后，经门静脉进入肝脏，肝脏便将吸收的氨基酸重新合成为人体所需要 的各种蛋白质。
脂肪表现为脂肪小体,进而融合成脂滴。 脂肪变性多发生于代谢旺盛耗氧较大的器官如肝脏、心脏和肾脏,以肝最为常见。人体摄入的大部分脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸,被小肠吸收进入血液。
碳水化合物在人体内，由于各种酶的作用分解成为葡萄糖。
