分子是保持物质化学性质的最小微粒，又为什么说分子不是保持物质化学性质的唯一粒子？

分子是保持物质化学性质的最小粒子。(1)构成物质的每一个分子与该物质的化学性质是一致的，分子只能保持物质的化学性质，不保持物质的物理性质。因物质的物理性质，如颜色、状态等，都是宏观现象，是该物质的大量分子聚集后所表现的属性，并不是单个分子所能保持的。(2)最小: 不是绝对意义上的最小，而是“保持物质化学性质”的最小。

保持和体现意义不同。如氢气在空气中燃烧生成水，是在发生化学变化的时候才能体现出碳具有能与氧气反应的化学性质。如果没有发生化学变化，这个化学性质就体现不出来。在没有发生化学变化的时候，氢气分子仍然保持着氢气的化学性质，只要氢气分子不变，氢气的化学性质就不发生改变，物质的性质是由分子的内部结构决定的。追问的：物体在发生化学变化时分子的结构会变。还是原子。物质在化学变化中，由于原来的分子结构被破坏，通过原子重新组合形成新的分子，由于分子改变，原来的物质的本质也就变了，但是在化学变化中，原子没有被破坏，所以原子的种类和个数都没有改变，所以说，原子是化学变化中最小的微粒。

分子是保持物质化学性质的最小微粒对不对？那由离子构成的物质怎么算？

对于初学者(初三化学)而言是对的。因为当时学习的内容局限于由分子组成的物质。由离子构成的物质，离子是保持物质化学性质的最小微粒。