什么是非牛顿流体？原理是什么啊？

非牛顿流体，是指不再牛顿顿爷管理范围之内的液体，即不满足牛顿黏性实验定律的流体。自从学习过伽利略和牛顿等大佬之后，我就深深为之折服，感觉世界是顿爷的片区。直到有一天我看到了二次元动画和非牛顿流体，才知道，原来也有牛顿管不了的世界和物质……

相对牛顿流体而言，非牛顿流体的速度和应力之间的数学关系不服从牛顿粘性定律，也就是说，其剪应力和剪应变之间是非线性关系。

举几个非牛顿流体的栗子 牛奶，血液，奶油，果汁，酸奶，淀粉溶解物，淋巴液，细胞质，番茄汁，土豆泥，面团，油墨，纸浆，油漆，水泥，泥石流，果酱，钻井液，磁浆，牙膏等等等等。

另外，据业内人士透露：日前科学界对猫咪的形状是流体还是固体，进行过多次激烈讨论。直到一名神秘男子开口：猫咪是非牛顿流体。并且迅速得到了科学界的一致认可。

据介绍，该男子正在上初中，其父母昨日以上网时间过长，接受杨永信院长的治疗为由，拒绝了任何形式的采访！

简单介绍两个非牛顿流体的特性 1.剪切变稀

非牛顿流体受到一定转速的剪切搅拌之后，其原有溶液密度会被破坏，造成稀释。拿酸奶来说，当酸奶受到一定转速的搅拌之后，就会越搅越稀，从而极大的影响产品口感。 想要避免这种问题的产生，可以选择阿法拉伐的搅拌器产品，目前比较著名的，像蒙牛，伊利，君乐宝等都在使用阿法的产品，效果不错?！

2.开口虹吸

虹吸实验时，虹吸管提离液面并不会即刻终止液体的虹吸效应，而会看到液体仍然源源不断的被吸走。

3.记忆效应

非牛顿流体轻轻的触碰时和水一样，一旦接受快速重力撞击时，就会瞬间变得坚硬如铁。例如：红薯淀粉和玉米淀粉的水混合物。

希望小编的回答能够为大家提供一些帮助，另外，提醒大家，控制上网时间，不要盲目听从谣言！

不知道大家有没有什么好玩的非牛顿流体呢？请在评论区留言吧，喜欢小编文章的大佬可以来一发关注，您的关注就是我的动力！

非牛顿流体其实用一张图就可以表述清楚，但是对于普通大众如何理解却不太容易。

1、牛顿流体我们日常生活中的水，可以认为是牛顿流体，它满足如下方程：

上式，左边是剪应力，右边的系数是粘度，u是流速，y是坐标。根据这个方程，主要存在流速u，就会有一个与之成线性关系的剪应力。流体的流动，其实是不同流层的一种剪切，如下图。根据牛顿流体的剪应力方程，只要存在剪应力，那么就必然存在流速，也就是说流体可以流动下去。

2、非牛顿流体非牛顿流体具体根据剪应力与剪应变率的关系，可以分成很多种。只要剪应力与剪应变率不满足线性关系都称之为非牛顿流体。如下图，给出了4种非牛顿流体。这里，应变率指的是应变的速率，可以理解为变形的快慢。

我们以上面两条线（Bingham）为例，如果剪切应力较小的时候，是不会发生应变的，此时这个非牛顿流体就好像固体一样。但是，一旦剪应力超过了临界值，剪应变出现，物体又开始流动了。即：低应力固体，高应力流体。

再看下面三根线，期中中间为牛顿流体。上下分布为Dilatant剪切增稠流体和Pseudoplastic剪切稀化流体。从图上可知，剪切增稠流体的剪应力会增加的比较快，说明流体粘稠度在变大，而剪切细化则相反。

上图为剪切增稠和剪切稀化的对比。当小球速度较低时，根据曲线发现这两种流体与牛顿流体几乎没有差异性。但是，当小球速度较快时，差异性就非常明显了。剪切增稠流体，由于阻力越来越大，小球前进越来越困难，就像固体一样。而剪切稀化流体则完全相反，小球前进越来越容易，就像气体一样。

3、非牛顿的实例央视有个节目，小撒主持的。小撒进入了非牛顿池，进去的时候没遇到什么大问题。相反，应还能感觉到脚底有较大的反弹力，即人体下陷的速度并不像水一样，几乎没有阻力。但是，后来，小撒想出来的时候，脚却拔不出来了。

如上图，如果你陷入了非牛顿池，想像在水中一样，快速抬脚，这是不可能的。抬脚速度越快，阻力越大，就像陷入一块大固体内部一样。只有非常缓慢的抬起脚，才有可能脱离非牛顿池。这里，节目用的非牛顿体就是剪切增稠流体。

4、总结非牛顿流体其实有好多种，我们在节目中见到的一般是剪切增稠流体，因为这种流体节目效果比较容易呈现。所有的非牛顿流体，其剪应力与应变率不成线性关系，这也是非牛顿流体性质的原因。