葡萄的原产地,产量,品种,营养价值是多少?
葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 葡萄的营养价值 葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实，又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。葡萄被人们视为珍果，被誉为世界四大水果之首。它不但营养丰富、用途广泛：色美、气香，味可口，是果中佳品，既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等，而且果实、根、叶皆可入药，全身都是宝。 据测定，葡萄浆果除含水分外，还含有约15%～30%糖类(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各种有机酸(苹果酸、酒石酸以及少量的柠檬酸、琥珀酸、没食子酸、草酸、水杨酸等)和矿物质，以及各种维生素、氨基酸、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、卵磷脂等。特别是现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。 中国古代医学对葡萄药用也有记载。葡萄性味甘，酸，平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消肿、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄泻，不宜过食。医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面有较显著的疗效。《滇南本草》说“大补气血，舒筋活络”。《滇南本草图说》说治痘症毒，胎气上冲，煎汤饮之即下。《本草再新》说它“暖胃健脾”。《随息居饮食谱》认为它“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”。《陆川本草》记载：“滋养强壮，补血，强心利尿，冶腰痛，胃痛，精神疲惫，血虚心跳。”葡萄含铁量较高，对缺铁性贫血者，食用葡萄干大有裨益，是治疗的辅助措施。 葡萄汁、子、皮内均富含强力抗氧化物质――白藜芦醇及类黄酮等成分，它们在皮及子中的含有量上更胜一筹。白藜芦醇及类黄酮具有阿司匹林药物的溶栓、抗血凝效益，可防御缺血性脑中风，如脑梗塞、脑血栓等。 但是，葡萄虽属药果兼优的养生佳品，但祖国医学认为，其性寒凉，因此当脾胃不和、虚寒泄泻时应忌食。 葡萄品种主要有早、中、晚等几大类，现分别介绍如下： 极早熟葡萄 对极早熟葡萄的定义是指7月10日以前成熟采收的葡萄品种。目前主要有农科1、2、3号、6―12、628、大粒6月紫等。如果搞保护地栽培，重点推荐6―12，该品种大粒、丰产、口感好，但遇雨易裂果，露天种植不太好。露天种植则应选择农科1、2、3号、628等。 农科1号：平度大泽山农科园艺场培育。欧亚种。2001年7月5日通过青岛市科委组织的专家鉴定。该品种6月22日即可着色，6月底采收，是目前最早熟葡萄品种之一。 农科2号：平度大泽山农科园艺场培育。欧亚种。2001年7月5日通过鉴定。6月底即可成熟上市，纯玫瑰香型，口感极好。 农科3号：平度大泽山农科园艺场培育。欧亚种。2001年7月5日通过鉴定。7月5日成熟，大粒丰产，口感好。 6―12：乍娜芽变，又称早中早、红旗特早、早凤凰等。欧亚种，外观特性与乍那相同，比乍娜早熟15天～20天，品质好。 628：山东大紫的芽变，欧亚种。果粒大，成熟早，丰产，但前期脱酸较慢。 早熟葡萄 早熟葡萄是指在7月10日～7月25日成熟的葡萄品种。这一阶段品种较多，欧亚种有：四倍玫香、维多利亚、奥古斯特、京秀、红双味、早黑宝、矢富罗莎、巨星、贵妃玫瑰、黑香蕉、乍娜、香妃、红玉霓、凤凰51号、京玉等；欧美种有：黑蜜、京亚、紫珍香等。以上品种各有特点，优势互补。如四倍玫香、贵妃玫瑰、早黑宝、香妃、丰宝等均为纯玫瑰香型，品质优良，百食不厌；维多利亚、矢富罗莎、巨星、京玉等果粒均为椭圆形，外观奇特，市场前景好；京秀、矢富罗莎均 为早熟红提，外观漂亮，耐运耐贮；维多利亚、奥古斯特、贵妃玫瑰、香妃、京玉均为金黄色，十分诱人。在这里，我们重点推荐四倍玫香、维多利亚、贵妃玫瑰、黑蜜等特点突出的优良品种。 四倍玫香：是我国著名葡萄专家经过多年研究，采用国际领先的四倍体育种方法培育而成的四倍体欧亚种葡萄新品种。集早熟、大粒、优质、抗病、丰产、不裂果、纯玫瑰香型等众多优点于一身，今后有着相当大的发展空间。 维多利亚：从罗马尼亚引入的葡萄新品种。果粒大，椭圆形，金黄色，外观漂亮，高档。 贵妃玫瑰：山东葡萄研究所培育，果粒大，圆形，黄绿色，丰产，口味极好，市场售价高。 黑蜜：日本引入，巨峰系。果粒大小、抗性与巨峰相似，成熟期比巨峰早半个月，糖度极高，口感极好。它具有欧美种的抗性，欧亚种的品质，是巨峰系品种中糖度最高的。适应性强，全国各地均可大量发展。 京亚：北京植物园培育，是目前巨峰系品种中最早熟品种。非常适合无核化栽培，虽然前期口感偏酸，但仍有一定的市场空间，适量栽培会收到意想不到的效果。 矢富罗莎：日本引入，又叫兴华一号、粉红亚都蜜、早红提等，外观鲜红，抗病，穗大粒大，易管理。 丰宝：山东省葡萄研究所培育，比巨峰早熟10天～15天，丰产，品质好，耐运耐贮。 香妃：北京林果所培育，黄绿色，口感极好，丰产，极有发展前途。 中熟葡萄 我们所指的中熟葡萄是指从7月25日到8月31日这一个多月时间成熟的葡萄品种。如果严格地划分，里面也包括一些中早熟和中晚熟品种。这个期间成熟的葡萄仍是巨峰的天下。其他品种有巨玫瑰、藤稔、前锋、京优、玫瑰香、黑玫瑰、里查马特、优选皮奥奈等。从以后发展的眼光看，我们重点推荐巨玫瑰这个品种。 巨玫瑰：大连农科所用沈阳玫瑰与巨峰杂交育成。2002年通过鉴定。它继承了巨峰的抗性、玫瑰香的品质，丰产性强，适应性广，全国各地均可种植，它是最有希望取代巨峰的品种。 晚熟葡萄 晚熟葡萄是指9月1日以后成熟的葡萄。主要品种有红提、黑提、美人指、黄金指、黑玫瑰、高妻、红高、红意大利、泽香、达米娜、峰后、饭钢黑、新浓笑等。由于生长期长，养分积累多，所以晚熟品种品质较好。其中红提、美人指、黄金指等高档品种抗病性较差，对园艺技术要求比较高，精细管理可出高效益；高妻、峰后、饭钢黑、新浓笑等属欧美杂交种，管理省工，品质好。还应引起大家重视的是 达米娜，该品种不但粒大品质好，而且是纯玫瑰香型的。 红提：即红地球葡萄。目前国内已有几十万亩的种植面积，是继巨峰、藤稔后又一个大面积发展的葡萄品种。 美人指：日本引入，果粒细长、鲜红，像女人的手指一样，又称染指。外观漂亮，口感好，果品十分高档。 黄金指：又名克林巴马克，牛奶群品种。果粒细长，金黄色，甘甜爽口，市场售价高。 红高：近几年从日本引入的红意大利葡萄的芽变。极晚熟，鲜红色，极易着色，有香味。 达米娜：从罗马尼亚引入。紫黑色，果粒大，丰产，纯玫瑰香型，市场潜力大。 峰后：北京林果所培育。极抗病，果粒极大，鲜红色，果肉硬，品质好，全国各地均可种植。 饭钢黑：日本引入，极抗病，果粒极大，紫黑色，果肉硬，糖度高，品质好，极丰产，全国各地均可种植。 新浓笑：又名新浓乐。日本引入，红色，肉质细，风味好，果粒大，丰产。 无核葡萄 无核葡萄因品质好，吃者省事、时髦而越来越受到人们的青睐。近几年从各地引入了很多品种，如皇家秋天、奇妙、黄提、青提、克里森、弗蕾、莫里莎、安艺、立川、黎明、美国一号、8611、8612、金星、红宝石、夏黑、奥迪亚、绿宝石、京早晶、京可晶、元田314、贵妇人、皇家夏天、红脸、红光、布朗、希姆劳特、郑果大无核、美丽等。无核葡萄长势旺、品质好，但果粒偏小，大多数品种需用膨大剂处理才能形成理想的商品果。根据多年的观察，早熟品种重点推荐奥迪亚、安艺、8611、金星无核等；中熟品种重点推荐青提、黄提、莫里莎等；晚熟品种重点推荐皇家秋天、克里森等。 奥迪亚无核：罗马尼亚引入，欧亚种。紫黑色，成熟早，果肉硬，风味好，在早熟无核品种中糖度最高，极丰产。在干旱、半干旱地区是一个十分难得的优良品种。 安艺无核：日本引入，欧美杂交种。极抗病，紫黑色，果肉硬，口感好。在高温多雨的南方地区有着广阔的发展空间。综合性状要明显优于目前南方种植面积较大的希姆劳特和金星无核，应引起重视。 无核8611：河北果树所培育，又称无早红、超级无核。抗病，丰产，用膨大剂处理后果实极大，全国各地均可种植。 金星无核：又名蓝色海洋，欧美种。极抗病，极丰产，但果肉偏软。用膨大剂处理后果粒极大，全国各地均可种植。 青提：美国引入，又名森田尼无核、无核白鸡心。欧亚种，抗病，丰产，品质好。 黄提：美国引入，又名优无核、上等无核。欧亚种，果粒大，品质好，金黄色。 莫里莎无核：美国引入，又名蜜里莎无核。黄绿色，果粒大，品质极好，极丰产。 皇家秋天：美国引入，又名八月皇家、秋皇家无核。目前世界上最大的无核葡萄，不用膨大剂处理即可达到理想的商品果。紫黑色，品质优，市场前景好。 克里森无核：美国引入。又名克理森无核。欧亚种，极晚熟，鲜红色，抗性强，品质优，市场前景好。
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