为什么人们不吃燕子吗？是有毒吗？
小编从小生长在农村，从没有听说过有人捕食燕子这回事。是燕子不好吃？有毒？
煎炒焖炖，中国人样样拿手，岂会有把食物做的不好吃的道理？因为捉不到燕子？只要是想吃的，以中国人的智慧，岂会捕捉不到？
小编以为，人们不捕食燕子，首先是迷信因素。从古至今，大家都认为燕子是吉祥鸟。儿时，就常听老人们说，燕来有喜；燕子有灵性！古往今来的诗家皆喜欢把燕子当做春天的象征来讴歌赞颂。
再者说，燕子是一种益鸟，主要以蚊子、昆虫等为主食。在过去，农村人都是靠天吃饭，没有化肥和农药，而燕子以捕捉害虫为食，可帮了农民的大忙。所以说，燕子在农民心中的地位是相当高的。
小编觉得，中国人不吃燕子就如同印度人不吃牛肉、犹太人不吃猪肉一样，说不清道不明是为了什么。这也许是一个民族的独特历史、地理、人文、物产等因素长期形成的饮食文化习惯吧！
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谢谢邀请！燕子是吉祥鸟，与家人同一屋住，给家里带来吉祥，带来春天，阳光气息。找不到吃它的合理理由，故不食它。
为什么现在燕子变少了？
除了家养的家禽以外，燕子应当是平时距离人类最近的鸟类了，它们常常与人类居住在一起，把我打着人类的房屋里或者房檐下，和人类的生活距离非常近，但却从来不向人类献媚取宠，从不向人类乞食，自古以来，人类就很喜欢燕子，诗人们也留下了很多有关燕子的诗句，却几乎没有贬义的，不少人甚至认为燕子乐意筑巢的家庭一定是祥和幸福的，而且燕子主要吃蚊虫之类的害虫，一直被人类认为是一种益鸟。
但是近几年人们都发现所能见到的燕子越来越少了，小编也注意到了这一现象，今年这一个夏天里边，就没有见到几次燕子的踪影，那么为什么会出现这种现象呢？我认为应该是有多方面的原因的，但最重要的一点，应该是可供筑巢的地方少了。
年龄大一点的人都知道，燕子筑巢的地方常常在人家的房屋里，特别是以前有房檩的老房子，燕子通常把巢筑在正对入户门的房檩上，但是现在由于人类生活环境的变化，那样的房子已经越来越少了，建筑材料也发生了很大的变化，农村新建的房子也大多是楼房，里面根本没有可供燕子筑巢的位置，而且房子的大门和窗户只要一关上，连只蚊子都飞不进去，何况是燕子那么大的鸟呢？
所以现在燕子再想把巢筑到人类的房屋里面，几乎是做不到了，因此很多燕子都把巢筑在了房外的房檐下或者大门的过道里，但是这样的地方想把巢垒成是很难的，以前，在人类的房屋房檩上垒巢的时候，因为有房檩的支撑，弄些泥巴在上面很容易就筑成巢了，但是要想在一面墙上垒一个贴着墙的巢却是不容易的，这个巢的位置还得防止被雨淋到，防止猫和老鼠爬上去，所以位置也不太好找。但是对燕子垒巢来说更困难的是墙面的变化，以前都是红砖垒墙，外面没有水泥，燕子筑巢用的泥巴比较容易附着在这样的墙面上，所以还比较好垒，后来墙面都抹了一层水泥，再筑巢就没有那么容易了，所以见过燕子垒巢的人都知道，在这样的墙面上垒巢，常常在将要完成的时候整个巢塌落下来，经常要垒几次才能完成，甚至根本垒不成，这样肯定就耽误了燕子繁育下一代。但是如今很多的房屋连水泥墙面都少了，很多都贴了瓷砖，或者上了墙漆，在这样的墙面上垒巢根本垒不成，垒不成巢就无法繁育后代，这可能是燕子越来越少的主要原因。
还有一个重要原因可能和人类本身有关，现代人都有比较强的卫生意识，都喜欢干净整洁，而燕子筑巢的地方，下面往往会掉下一些燕子屎或者泥巴之类的东西，这是人类说不喜欢的，所以很多人不喜欢燕子在自己家里筑巢，所以燕子只好挑选那些能够容忍他们的家庭去筑巢，但是再加上房屋墙面筑巢方面的限制，就更不容易了。
另外一个值得一提的原因就是河流的污染问题，如果不下雨的话，燕子筑巢用的泥巴就得去河流等水域边上去找，但被工业废水和污水污染的河流里面鱼虾不生，燕子衔这样的泥巴做窝，或有被毒死的可能。
燕子可以说是我们很熟悉的一种鸟类，从小就在“小燕子，穿花衣，年年春天来这里”、“燕子低飞要下雨”等的歌声和谚语的伴随中着长大，燕子作为一种有益生物，也是我们课本和动画的常见的主角。特别是在农村乡下，燕子更是十分常见，小编还记得小时候每次下雨电线上密密麻麻的都是燕子，很多家里屋檐下也有很多燕子窝，老人还说家里有燕窝说明是好事。
但是再看现在，燕子的身影越来做少了，这是为什么呢？
燕子减少的原因有以下几点:
1.农村住房的改建，燕子筑巢环境被破坏。我们都知道，通常都是在土胚房、砖瓦房等的房檐下筑巢，但随着城乡的建设，住房渐渐被平房取代，到处是高楼洋房，都是瓷砖水泥玻璃建成，不再是燕子们熟悉的环境，现在的建筑材料也不利于它们固定巣，不能在这里安家，有的人为了美观也不愿意让燕子在这里筑巢，或者迁移回来，家已经不在，缺少了合适的筑巢环境，不再安家，数量自然会变少。
2.环境污染的加重，燕子生存环境被破坏。社会的进步，工业的发展，给我们带来经济增长的同时，也带来了环境问题，空气污染、雾霾天、河流污染等都破坏了燕子的生存环境，使其死亡率升高或者不得不迁移，都会导致数量减少。
3.农药杀虫剂泛滥，燕子食物减少。现在农业上农药杀虫剂使用泛滥，昆虫变少，燕子之所以是有益的就在于它是捕食昆虫的，虫变少了，食物也就少了，燕子就会被饿死，或者吃了带有杀虫剂的害虫被毒死。
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