为了比较水和煤油的吸热能力，江涛用两个相同的装置做了如图所示的实验．（1）在两个相同的烧杯中应加入
（1）在此实验中，为了比较水和煤油吸热本领的大小，我们可以加热相同的时间，观察升高的温度的不同；也可以让它们其升高相同温度，比较加热时间，来比较它们吸热本领的大小．为了达到实验目的前提条件是：在两个相同的烧杯中应加入初温相同、质量相同的水和煤油；
（2）实验中不断地用搅拌器搅拌，目的是使得物质受热均匀；选取相同的酒精灯的目的是相同的时间内提供的热量相同；
（3）因为煤油比水的吸热本领小，所以加热相同的时间，它们吸收相等热量时，质量相同的水和煤油，煤油升高的温度更高．
故答案为：（1）质量
（2）受热均匀； 吸收相同的热量；
（3）快； 水．
食用油的蒸发与水的蒸发快慢会一样？要解决这个问题，将怎么办?请设计一个实验探究
根据常识，水在100度下沸腾，而油没有，即水要比油快。水在0度结冰，即水蒸发变慢，而油没有，即冰比油挥发慢。
假设：水在常温下也比油蒸发的快，在冰点下油比水蒸发的快
设计：1、将少量同质量的油和水放于两洁净的容器中
2、将两容器放于一灵敏天平两侧，确定实验时不要受其它（如风）等因素的影响，保持适当的温度。过一段时间观察天平的方向。
此实验设计的条件较难，所以需要较好的实验环境。
水的沸点高还是油的沸点高 ？
不一定的
水的沸点100度 而油 有很多种
食用油的沸点一般都在200℃以上。当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
汽油的沸点范围(又称馏程)为 30 ~ 205°C
柴油沸点范围有180～370℃和350～410℃两类
总之，油的沸点不是固定的
所以不一定啊
质量相等，吸收的热量也相同，若水和食用油都升高相同的温度，水加热时间长，说明了什么？
质量相等的水和食用油，吸收热量相同，尽管升高的温度不同，但在相同热源加热，其时间是相同的。若水和食用油都升高相同的温度，因水的比热大，即吸收的热量就要多，所以水加热时间长。
